凉果是什么？它与蜜饯有什么区别？
从古代开端，农民为了将新鲜的瓜果之类想办法贮存起来，作为储备粮，开端探索用各种办法，比方腌制、晾干等手段，尽量延长存放时刻。经过近百年的开展沉积，形成了多种腌制果脯品种，其中一种，便是凉果。
一、凉果是什么
1.凉果的历史
凉果有着近百年的历史，一直能够追溯到上世纪30年代。其时，社会上各种大大小小凉果作坊，一年的产量加起来，已近达到百余吨了。不只名扬江苏，上海，广州一带，远销东南亚，印度一带。
2.凉果的品种
凉果按照制造鲜果品种的不同，分为干、湿两种制法。干法，需求先用盐腌制，晾干后洗去剩余的盐分，再加其他品种的腌料，之后第二次晾干。各种梅子便是选用这种办法制造的。而湿法是先洗净，用腌料腌制，晾干后，存放在糖水中，比方苏仁稔便是选用这种制法。
3.凉果的用处
能够说咱们的日子中，凉果是常见的。常常作为零食食用。比方，山楂，金橘，梅子制成的凉果。而一些出门在外的人，包里边常常会背着一些凉果。
二、凉果与蜜饯的差异
凉果和蜜饯都是常见的腌制果脯类，甚至很多人会觉得它们是一回事。但其实，它们并不相同。首要的一点，它们在腌制的准则上有很大的差异。首先，凉果腌制，以甘草为首要腌料，糖等其他都为辅助腌料，腌制后糖分根本都在80%以下，在外形上也会尽量保存鲜果的原形状。但蜜饯就不同了，蜜饯以糖为首要腌料，腌制后糖分根本都在80%以上，对鲜果的原形状也无需保存。
跟着社会的前进，凉果也进入了现代化工业化的生产。但有些商家为了寻求赢利，过分的运用色素，添加剂等，制造环境的卫生状况也令人堪忧。可喜的是，跟着行业标准与各项法规的不断完善，越来越多的生产厂家开端生产优质的凉果产品。
文章源自：江门凉果厂 http://www.jmhdlg.com/
-
06-30
广东年货批发：广东年货有哪些
所谓年货，除了春联、窗花等装饰品，还指过年时分吃的一些别具特色的食品。阴历新年将至，很多人现已开始热热闹闹地购置年货，只为全家人一起吃好喝好过个好年。在广东日子的小编今日要为你揭晓，老广过年吃什么，广东特色年货有哪些，好让相同在广东日子工作的你，可以带些广东特产回家过年。老广过年的时分，家中
-
04-15
江门凉果厂解析凉果与蜜饯的制作差异
因为有关食物书籍及材料很少介绍凉果与蜜饯，不少人把凉果与蜜饯混为一谈。其实，凉果与蜜饯是两种不同的产品。尽管它们都是用各类鲜果（干）经加工而成。但它们的加工方法，首要配料以及理化、感官目标都有着严厉区别。 1、 凉果 是以各种鲜果（坯）为首要原料的甘草凉制品。 原料配方：甘草、盐、糖。 工艺流程：果坯→洗漂→暴晒（烘）→加料浸渍→暴晒（烘）→制品 理化目标：糖分80%以下。 感官目标
-
04-07
江门凉果厂解析青梅增脆剂有哪些特色
凉果青梅增脆剂 凉果青梅增脆剂依据离子浸透原理，利用纳米级钙剂微粒的超强浸透性，代替传统氯化钙颗粒大难浸透，异苦味重的缺陷；结合植物性专用酶制剂的增脆特色，凉果青梅增脆剂同时选用保水保湿技能，彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。 凉果青梅增脆剂依据蜜饯、凉果制品的盐度不同、腌制与干制工艺进程不同，加热灭菌与化学防腐的保鲜手法不同，分别制造专用型系列产品增脆剂。 运用凉果青梅增脆剂能够大
-
03-24
江门凉果厂解析常吃青梅的好处
1、维护胃肠道 青梅有调理人体胃肠道功用的效果，因为青梅中含有的儿茶酸能够促进肠道蠕动，还能够增进胃口、促进消化。 2、美容养颜 青梅中很有丰富的维生素和有机酸以及多种矿物质，能够促进细胞的新陈代谢，有抗衰老、润泽肌肤的效果。 3、防治心脑血管疾病 青梅中含有的物质，能够添加血管弹性，清除血管废物，所以对心脑血管疾病，有很好的预防。 4、抗菌 青梅对多种细菌都有很强的抗菌效果，一